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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
09/01/2008 |
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Data da última atualização: |
10/01/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MARTINS, M. L. A.; BORGES, S. V.; DELIZA, R.; CASTRO, F. T. de; CAVALCANTE, N. de B. |
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Afiliação: |
Maria Lúcia Almeida Martins, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Soraia Vilela Borges, Universidade Federal de Lavras; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Fernanda Travassos de Castro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Nilton de Brito Cavalcante, Embrapa Semi-Árido. |
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Título: |
Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 42, n. 9, p. 1329-1333, set. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Aditivo alimentar; Análise sensorial; Processamento de frutas. |
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Thesagro: |
Consumidor; Spondias Tuberosa; Umbu. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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